- L’addiction
De plus en plus de recherches indiquent que le sucre est susceptible de causer une dépendance. Le sucre et les aliments industriels inondent le cerveau de dopamine, une substance chimique qui, au fil du temps, modifie les fonctions cérébrales.
Une étude réalisée en 2007 a révélé que les rats préfèrent en fait l’eau sucrée à la cocaïne. Les rats auxquels on a donné des produits gras et sucrés ont présenté les symptômes classiques de la dépendance, notamment une certaine tolérance ainsi que des symptômes de sevrage lorsque les produits leur ont été retirés.
