À l’issue de sa carrière dans le spectacle, Clara Lesueur fait le choix de revenir vivre en Guadeloupe afin d’ouvrir un nouveau chapitre de sa vie.
Elle reprend alors la maison familiale de sa mère, qu’elle transforme en restaurant sous le nom de Chez Clara. Au fil des années, l’établissement s’impose comme une adresse incontournable de Sainte-Rose, attirant aussi bien les habitants de l’île que de nombreux visiteurs de passage.
Situé face aux îlets, le restaurant s’est forgé une solide réputation grâce à une cuisine antillaise traditionnelle élaborée avec des produits frais. Clara Lesueur avait d’ailleurs l’habitude de sélectionner elle-même son poisson auprès des pêcheurs du port voisin afin de garantir la qualité de ses recettes.
Son court-bouillon de poisson, son crabe farci ou encore sa célèbre salade de coffre ont largement contribué à la renommée de cette table devenue emblématique de la commune.
Une adresse incontournable pour les admirateurs de Claude François
Le restaurant de Clara Lesueur était également devenu un lieu de rendez-vous pour de nombreux passionnés de Claude François.
Beaucoup franchissaient les portes de Chez Clara afin de rencontrer celle qui avait partagé la scène avec l’une des plus grandes vedettes de la chanson française. Son parcours atypique, mêlant spectacle et gastronomie, suscitait la curiosité de nombreux visiteurs venus échanger avec elle sur cette période marquante de sa vie.
