« Il aimait manger ! Il y a une chose qui m’a surpris, c’est qu’il mangeait la baguette brûlée ! Mais noire ! Je l’avais cuite au four et son manager m’a dit qu’elle n’était pas assez cuite pour lui », a déclaré Etchebest dans une interview accordée à RTL.
Le chef a également confié que Chirac mangeait assez rapidement et qu’une fois qu’il avait terminé, tout le monde devait débarrasser la table rapidement. « Il y avait un timing qu’il fallait respecter. C’est lui qui donnait le rythme et il mangeait vite. Il fallait suivre derrière, et c’était très drôle », ajoute-t-il.
Etchebest a beaucoup d’anecdotes à raconter au cours de sa carrière, mais celle-ci restera certainement longtemps gravée dans sa mémoire. Le Salon de l’Agriculture est un événement annuel qui met en valeur l’industrie agricole française, et il attire un large éventail de participants, y compris des chefs comme Etchebest, qui sont impatients de découvrir les nouvelles tendances et les nouveaux ingrédients.
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