Philippe Etchebest dirige trois établissements gastronomiques à Bordeaux. Son premier restaurant, Le Quatrième Mur, est une brasserie « chic et contemporaine » située place de la Comédie, en plein centre de la capitale girondine. Sa Table d’hôtes, située au sous-sol du Quatrième Mur, a été récompensée par une étoile Michelin trois ans après son ouverture. Son troisième restaurant, Maison Nouvelle, est situé rue Rode, dans le quartier des Chartrons, et a ouvert ses portes le 21 décembre 2021.
Q : Philippe Etchebest a-t-il publié un livre ?
Oui, Philippe Etchebest a publié plusieurs livres, dont deux livres de cuisine avec les meilleures recettes de Cauchemar en cuisine. Il a également écrit un livre intitulé Cuisinez bien accompagné, où il partage sa méthode personnelle pour aider les lecteurs à « cuisiner simplement, efficacement et de manière responsable » au quotidien. Son autobiographie, Je ne lâche rien, révèle les défis et les rencontres qui lui ont permis de rejoindre « le cercle très fermé des chefs étoilés. »
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