Figure majeure de la gastronomie française, Cyril Lignac poursuit son expansion internationale avec un projet d’envergure outre-Atlantique.
Après plusieurs implantations à succès, le chef s’apprête à ouvrir un nouvel établissement à New York, confirmant sa volonté de s’imposer sur la scène culinaire mondiale.
Le chef Cyril Lignac a choisi de s’installer à New York, plus précisément dans le prestigieux immeuble du 345 Park Avenue. Situé dans l’East Side de Manhattan, ce quartier d’affaires figure parmi les plus dynamiques et prisés de la ville, offrant une visibilité importante à ce nouveau projet.
Cette implantation marque une nouvelle étape dans le développement international du chef, déjà présent dans plusieurs grandes capitales. Le choix de cet emplacement témoigne d’une stratégie ambitieuse visant à séduire une clientèle internationale exigeante.
Un projet d’envergure mêlant plusieurs concepts
Le futur espace occupera une surface conséquente au rez-de-chaussée du bâtiment. Il accueillera trois établissements distincts, réunis au sein d’un même complexe. Le projet comprend notamment l’ouverture d’un restaurant Bar des Prés, concept déjà décliné avec succès à Paris et à Londres.
Ce lieu proposera une cuisine fusion associant influences françaises et japonaises. À ses côtés, une brasserie contemporaine mettra à l’honneur une interprétation moderne des classiques de la cuisine française, tandis qu’une boulangerie-café viendra compléter l’ensemble avec une offre artisanale.
Une offre gastronomique diversifiée
Le Bar des Prés constituera le cœur du projet. Ce restaurant se distingue par une approche mêlant haute gastronomie et inspirations nippones, avec une carte incluant notamment des créations autour du sushi et des cocktails élaborés.
La brasserie, quant à elle, proposera une cuisine plus accessible, tout en conservant les codes de qualité associés au chef. Enfin, la boulangerie permettra au public new-yorkais de découvrir les spécialités pâtissières et viennoiseries caractéristiques du savoir-faire français, dans un cadre adapté à une consommation quotidienne.
Une ambiance inspirée des codes du luxe
L’identité visuelle du lieu s’inspirera des bars à vins élégants des années 1950. L’aménagement devrait privilégier des matériaux nobles, une lumière tamisée et une atmosphère feutrée, adaptée aussi bien aux dîners privés qu’aux rencontres professionnelles.
