Barres de Tarte à la Citrouille
Ces délicieuses barres de tarte à la citrouille sont exquisément épicées, naturellement sucrées, adaptées aux végétariens, et exemptes de gluten et de produits laitiers, garantissant une délicieuse gâterie pour tous !
Ingrédients
Croûte :
- 1 1/2 tasse de flocons d’avoine
- 1 tasse de noix de pécan crues
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/4 tasse de sirop d’érable
- 1/4 tasse d’huile de coco fondue, plus un peu supplémentaire pour graisser
Garniture :
- 15 oz de purée de citrouille en conserve
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 1/8 cuillère à café de cardamome moulue
- Une pincée de clous de girofle moulus
- 1/4 cuillère à café de sel de mer
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 tasse de sirop d’érable
- 1/4 tasse de lait de coco entier
Instructions
- Préchauffez le four à 350°F et graissez un plat de cuisson de 8×8 avec de l’huile de coco, puis tapissez-le de papier sulfurisé.
- Commencez par préparer la croûte. Dans un mixeur, mélangez les flocons d’avoine et les noix de pécan jusqu’à obtenir une texture semblable à de la farine.
- Après avoir mélangé, transférez le mélange d’avoine et de noix de pécan dans un grand saladier. Ajoutez le gingembre, la cannelle et le sel de mer, et mélangez-les ensemble.
- Incorporez l’extrait de vanille, le sirop d’érable et l’huile de coco dans le mélange. Remuez jusqu’à obtenir un mélange épais et cohérent.
- Transférez le mélange dans le plat de cuisson et pressez-le fermement dans le fond, en couvrant uniformément tous les coins. À l’aide d’une fourchette, percez le fond de la croûte en plusieurs endroits. Faites cuire la croûte pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée sur les bords du plat.
- Une fois que la croûte a cuit, laissez-la refroidir pendant environ 5 minutes.
- Pendant que la croûte refroidit, préparez la garniture. Mélangez tous les ingrédients de la garniture dans un grand saladier, en fouettant jusqu’à obtenir un mélange homogène. Réservez la garniture.
- Une fois que la croûte a refroidi, versez le mélange de garniture sur la croûte, en l’étalant uniformément avec une spatule. Remettez le plat de cuisson au four et faites cuire pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris.
- Après la cuisson, retirez les barres du four et laissez-les refroidir complètement avant de les découper en 9 carrés.
- Ces barres de tarte à la citrouille peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Nutrition
- Taille de la portion : 1 barre
- Calories : 306 calories
- Sucre : 18 grammes
- Matières grasses : 17 grammes
- Glucides : 33 grammes
- Fibres : 4 grammes
- Protéines : 5 grammes
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