Si vous en avez assez de votre routine habituelle de dîner, vous n’êtes pas seul ! Ces bols de quinoa au saumon sont nés d’une impasse en matière de dîner et ne vous décevront certainement pas. L’association du saumon et du quinoa donne un repas riche en protéines, avec plus de 30 grammes par portion. De plus, vous pouvez les déguster chauds ou froids, ce qui en fait une option fantastique pour la préparation des repas.
De plus, bien que la recette mette en avant le saumon et le quinoa, elle est hautement adaptable. Vous pouvez facilement substituer le saumon par un autre poisson ou du poulet, et si le quinoa n’est pas votre préférence, n’hésitez pas à utiliser du riz, du riz brun ou du boulgour.
Ingrédients pour les bols de saumon au quinoa
Pour préparer ces bols riches en protéines, en fibres et en saveurs, rassemblez les ingrédients suivants :
- Saumon : L’ingrédient vedette de ces bols de saumon – vous pouvez utiliser n’importe quelle coupe de saumon frais ou congelé. Si vous utilisez du saumon congelé, assurez-vous simplement de le décongeler d’abord.
- Quinoa : La base des bols – vous pouvez utiliser du quinoa rouge, blanc ou tricolore. Si vous n’aimez pas le quinoa, optez plutôt pour du riz.
- Huile d’olive : Pour cuire le saumon et assaisonner la salade.
- Citron : Pour la marinade du saumon, la salade de concombre et la sauce.
- Miel : Pour équilibrer les épices et créer une texture légèrement collante.
- Épices : Un mélange de paprika, de poudre d’ail, de poudre d’oignon et de sel pour assaisonner le saumon.
- Concombre : Vous pouvez utiliser n’importe quel type de concombre, pelé ou non pelé.
- Roquette : À mélanger avec le concombre ; ajoutez-en plus pour une salade plus consistante.
- Herbes fraîches : De l’aneth pour assaisonner la salade de concombre et pour finir les bols ; le persil frais est une alternative.
- Mayonnaise : Pour la sauce crémeuse.
- Moutarde de Dijon : Pour parfumer la sauce.
- Sel et poivre : Pour assaisonner le tout à la perfection.
Si vous aimez un peu de piquant, envisagez d’ajouter une pincée de poivre de Cayenne moulu à la marinade du saumon et quelques flocons de piment rouge à la salade de concombre pour un petit plus.
Adaptations alimentaires
Pour les rendre sans gluten : Aucune adaptation n’est nécessaire ; ces bols sont naturellement sans gluten.
Pour les rendre sans produits laitiers : Aucune adaptation n’est nécessaire ; ces bols sont sans produits laitiers.
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