Pour accompagner ces hamburgers grecs au poulet, j’ai préparé une sauce au yaourt maison inspirée du tzatziki. Cependant, pour plus de commodité, vous avez la possibilité d’utiliser une sauce tzatziki du commerce. De plus, bien que ces hamburgers soient prévus avec du poulet haché, la dinde hachée peut être une substitution tout aussi satisfaisante.
Hamburgers au Poulet Grec
Conçus pour les épicuriens pressés, ces hamburgers de poulet sains débordent de l’essence de la Grèce ! Expertement grillés et couronnés d’une sauce au yaourt au concombre rafraîchissante, ces hamburgers grecs au poulet sont un trésor culinaire. Vous pouvez les déguster nichés dans un pain, enveloppés dans de la laitue croustillante ou élégamment disposés sur votre salade préférée.
Ingrédients
Hamburgers au Poulet :
- 450 g de poulet haché
- 1/4 tasse d’oignon rouge
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à café d’origan
- 1/4 tasse de persil finement haché
- 1/4 tasse de fromage feta émietté
- 1/4 tasse de chapelure
- 1 œuf
Sauce au Yaourt (optionnelle) :
- 125 ml de yaourt grec nature
- 125 ml de concombre râpé et évidé
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 2 cuillères à soupe d’aneth frais haché
- Jus d’un demi-citron
- 1 gousse d’ail râpée
- Sel
- Poivre
Pour Servir :
- 4 petits pains à hamburger
- Feuilles de laitue
- Tranches fines de tomate
- Tranches fines de concombre
- Tranches fines d’oignon rouge
Instructions
- Dans un petit bol ou un bocal, mélangez les ingrédients de la sauce : yaourt grec, concombre, persil, aneth, jus de citron et ail râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis mettez de côté.
- Dans un grand bol, ajoutez les ingrédients des hamburgers : poulet haché, oignon rouge, origan, persil, ail, feta, chapelure et œuf. Utilisez vos mains pour mélanger soigneusement les ingrédients.
- Après avoir mélangé, divisez le mélange de poulet en quatre portions égales et façonnez-les en galettes avec vos mains.
- Préchauffez un gril ou une poêle à griller à feu moyen-élevé, puis faites griller les galettes pendant 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles atteignent une température interne de 74°C.
- Une fois les hamburgers prêts, retirez-les du gril et assemblez-les dans les petits pains avec votre choix de sauce au yaourt ou de tzatziki, ainsi que vos garnitures préférées.
- Les galettes de hamburger restantes peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 5 jours.
Nutrition
- Portion : 1 galette de hamburger
- Calories : 238 calories
- Sucre : 1 gramme
- Matières grasses : 13 grammes
- Glucides : 7 grammes
- Fibres : 1 gramme
- Protéines : 24 grammes
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