- Variations amusantes– Les cookies Linzer peuvent être entièrement personnalisables !
- Utilisez des emporte-pièces amusants ! Coeurs, étoiles, flocons de neige, arbres… tout ce que vous avez sous la main fonctionnera très bien.
- Utilisez une garniture différente. Les confitures d’abricots, de mûres et de fraises sont toutes des options fantastiques. La marmelade d’orange est aussi délicieuse !
Les caillés de fruits sont également super savoureux, en plus ils ajoutent une acidité supplémentaire. La ganache au chocolat ou le Nutella ont aussi un goût incroyable !
- Faites-leur du chocolat. Vous pouvez le faire en faisant la pâte au chocolat, en les remplissant de ganache au chocolat, ou les deux !
Si vous souhaitez faire de la pâte à chocolat, remplacez 2 cuillères à soupe de farine tout usage par 4 cuillères à soupe de cacao en poudre.
Ajouter la poudre de cacao aux ingrédients humides.
- Passer l’extrait de vanille et utiliser l’extrait d’amande dans la pâte. Cela rend les biscuits super amandes et délicieux.
- Ajoutez des feuilles de thé ! Oui, au lieu des épices, ajoutez des feuilles de thé. Earl Grey est un choix parfait. Mais le matcha est aussi délicieux.
Comment conserver les cookies Linzer
Ranger
Conservez les biscuits Linzer dans un récipient hermétique à température ambiante.
Ils dureront 3 jours. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur et ils se conservent un peu plus longtemps.
Ils peuvent cependant perdre une partie de leur croustillant.
Geler
Vous pouvez congeler à la fois la pâte et les biscuits terminés.
Pâte à biscuits – Enveloppez les disques de pâte dans une pellicule plastique. Mettez les disques emballés dans un sac de congélation. N’oubliez pas de les étiqueter et de les dater !
Vous pouvez faire de même avec la pâte étalée. Gardez-le dans le parchemin puis emballez-le.
La pâte se conserve jusqu’à 3 mois. Décongeler la pâte sur le comptoir pendant la nuit.
Biscuits cuits au four – Enveloppez chaque biscuit individuel dans une pellicule plastique. Ensuite, ajoutez-les tous dans un sac de congélation avec une étiquette et la date. Congelez-les jusqu’à 3 mois.
Déballez les biscuits pour les décongeler. Ils seront prêts en 1h environ.
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