Comment faire pousser du kaki (même en pots)

Description et variétés

Le kaki (Diospyros kaki) appartient à la famille des Ebenaceae et est considéré comme une espèce subtropicale qui peut désormais s’adapter à divers climats. En Italie, les variétés les plus courantes sont le Lotus de Romagne, qui produit des fruits jaune-orange intenses avec une pulpe douce, sucrée et presque gélatineuse, ainsi que la Vanille de Campanie, dont la pulpe est plus ferme et de couleur plus foncée que celle du Lotus. D’autres variétés populaires incluent le Fuyu, le Suruga, l’O’Gosho et le Jiro.

Quand et comment le planter

Le meilleur moment pour planter le kaki est pendant les mois d’automne et d’hiver, jusqu’au début du printemps. Lors de la plantation, il est recommandé de creuser un trou d’environ 70x70x70 cm. Après avoir positionné la plante avec le collet légèrement au-dessus de la surface du sol, il faut la recouvrir de terre fertile et tasser doucement avec les pieds. Ensuite, il est essentiel d’arroser la plante pour favoriser l’enracinement.

Sol et engrais

Le sol idéal pour la culture du kaki doit être fertile et bien drainé pour éviter l’accumulation d’eau. En ce qui concerne l’engrais, il est recommandé d’utiliser du fumier ou un produit à libération lente.

Arrosage

Le kaki est une espèce rustique qui tolère les périodes sèches. Cependant, en cas de fortes chaleurs estivales, il est conseillé d’augmenter l’arrosage.

Multiplication

La multiplication du kaki se fait généralement par greffe, une méthode qui implique la fusion de deux parties de plantes distinctes mais similaires pour former un seul individu. En pratique, une partie vivante de la plante, appelée « nesto », est greffée sur une autre partie avec des racines, appelée « porte-greffe ». Les plants porte-greffes sont généralement obtenus à partir de graines extraites des fruits.