Nous espérons que cette courge poivrée rôtie à l’érable deviendra votre nouvelle recette d’automne préférée ! Elle est aussi douillette et réconfortante qu’elle en a l’air, et chaque bouchée est un délice.
- Préchauffer le four à 400˚F. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebord de papier parchemin pour faciliter le nettoyage.
- Couper soigneusement la courge en deux à partir de la pointe jusqu’à la tige (placer la courge sur une serviette pour éviter qu’elle ne roule). Commencez par insérer le couteau profondément dans le côté de la courge, puis coupez jusqu’à la pointe. Une fois la pointe coupée, mettez la courge sur le côté de la tige et coupez jusqu’à la tige. Enlever les fils et les graines à l’aide d’une cuillère. Placer la courge sur une plaque de cuisson, côté coupé vers le haut.
- Badigeonner les côtés coupés de la courge de l’huile d’olive. Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre dans chaque moitié de courge et arroser chaque moitié avec 1/2 cuillère à soupe de sirop d’érable. Saupoudrer de sel et de cannelle.
- Cuire au four pendant 45 à 60 minutes, selon la taille de la courge, ou jusqu’à ce que la courge soit tendre lorsqu’elle est percée avec un couteau. Pour donner de la saveur à la courge, j’aime badigeonner le côté coupé de la courge avec le jus accumulé dans la courge après 30 minutes.
- Pour servir, transférer la courge dans un plat, la couper en deux si désiré, l’arroser d’un peu plus de sirop d’érable et la saupoudrer de sel selon les goûts de chacun.
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