- Mariner le poulet à l’avance : Ajoutez les cuisses dans un sac à fermeture éclair avec l’assaisonnement. Secouez-le bien pour l’enrober, puis retirez l’air en excès et placez le sac scellé au réfrigérateur pendant la nuit. Lorsque vous êtes prêt à le cuisiner, suivez la recette pour la friteuse à air.
- Pour réfrigérer : Conservez vos cuisses de poulet cuites de manière hermétique et réfrigérez-les pendant 3 à 4 jours. Nous aimons retirer les os et ajouter le poulet froid restant dans des bols de riz, des salades ou des sandwichs.
- Réchauffage : Réchauffez les cuisses de poulet à la friteuse à air ou couvertes au four à 350ºF jusqu’à ce qu’elles soient réchauffées.
- Pour congeler : Conservez les cuisses de poulet cuites dans un récipient hermétique et résistant au congélateur ou un sac à fermeture éclair et congelez-les pendant 2 à 4 mois. Décongelez le poulet complètement au réfrigérateur avant de le réchauffer et de le servir.
- Nous adorons utiliser notre friteuse tout au long de l’année comme alternative rapide et pratique aux recettes cuites au four. Ces cuisses de poulet frites à l’air libre sont si incroyablement tendres et pleines de saveur que vous voudrez les préparer chaque semaine !
- Dans un petit bol, ajouter l’huile d’olive, l’ail en poudre, le paprika, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre. Mélanger pour obtenir une pâte.
- Éponger le poulet avec du papier absorbant et le placer dans le panier de la friteuse ou sur une assiette. Badigeonnez la moitié du mélange d’assaisonnement sur le poulet, puis retournez-le et badigeonnez l’autre côté uniformément. Vous pouvez également secouer le poulet dans un sac à glissière avec l’assaisonnement (ce qui est idéal si vous le faites mariner à l’avance). Placez le poulet dans le panier de la friteuse en une seule couche, peau vers le bas.
- Faire frire à 375 ºF pendant 18 à 22 minutes (en retournant le poulet à mi-chemin). Cuire jusqu’à ce que la température interne du poulet atteigne 165 ºF au point le plus épais sur un thermomètre à lecture instantanée. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre friteuse et de la taille de vos cuisses de poulet (voir note).
- Une fois la cuisson terminée, transférer dans une assiette et laisser reposer pendant 5 minutes, puis garnir de persil haché si désiré et servir.
- Les friteuses de type grille-pain-four cuisent les cuisses en 18 à 20 minutes environ. Les friteuses à panier font cuire les cuisses en 20 à 22 minutes.
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