Malgré ses qualités nutritionnelles, la pastèque contient naturellement du sucre, comme de nombreux autres fruits. Une consommation excessive n’est donc pas nécessairement adaptée à toutes les situations.
Les personnes atteintes de diabète doivent notamment tenir compte de la quantité consommée et de son intégration dans l’ensemble du repas. Jessica Ploughman recommande de l’associer à des aliments apportant des protéines et des matières grasses afin de modérer son impact sur la glycémie.
Certaines personnes souffrant de troubles digestifs peuvent également moins bien tolérer des quantités importantes de pastèque. Des sensibilités particulières, notamment certaines allergies associées aux pollens ou des problèmes de migraine, peuvent également nécessiter une vigilance individuelle.
L’expérience menée pendant une semaine a surtout révélé un effet très prévisible de sa forte teneur en eau. Charlotte Hilton Andersen a constaté qu’elle devait uriner beaucoup plus fréquemment, conséquence directe de l’augmentation de ses apports hydriques.
Cette observation ne signifie pas que la pastèque provoque systématiquement une véritable surhydratation médicale. Elle montre surtout que manger régulièrement un fruit composé presque entièrement d’eau peut augmenter sensiblement la fréquence des passages aux toilettes.
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