Sur les étals, ils semblent presque identiques. Pourtant, entre le kiwi vert et le kiwi jaune, les différences sont bien réelles.
Goût, texture, richesse nutritionnelle : ces deux fruits ne jouent pas dans la même catégorie. Selon votre objectif santé, l’un peut même être plus intéressant que l’autre. Le kiwi vert, le plus connu, trouve ses origines en Chine avant d’être largement cultivé en Nouvelle-Zélande au début du XXᵉ siècle. Des sélectionneurs y ont progressivement amélioré les variétés afin d’obtenir des fruits plus gros et plus sucrés. C’est ainsi que s’est imposé le kiwi vert que l’on retrouve aujourd’hui dans la plupart des supermarchés.
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