la pâte a doublé de volume, dégonflez-la pour libérer les bulles d’air. Divisez la pâte en six portions égales, en formant chacune en une boule lisse. Des tailles uniformes sont cruciales pour assurer une cuisson uniforme et des résultats cohérents.
5. Remplir les bocaux :
Graissez l’intérieur de chaque bocal avec une fine couche d’huile ou de spray de cuisson antiadhésif. Cette étape empêche que le pain n’adhère aux parois du bocal pendant la cuisson et facilite le retrait ultérieur. Placez une boule de pâte dans chaque bocal, en la pressant doucement avec vos doigts pour éliminer les poches d’air et assurer qu’elle atteigne les bords inférieurs du bocal.
6. Deuxième levée :
Une fois les bocaux remplis de pâte, serrez bien les couvercles. Laissez la pâte lever à nouveau jusqu’à ce qu’il reste environ 2 pouces d’espace dans chaque bocal. Pendant cette levée, la pâte va s’étendre et remplir l’espace restant dans les bocaux.
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