Parmi les parfums les plus appréciés, la grenadine, le citron et la menthe dominent largement les rayons. Les ventes de ces références ont poursuivi leur progression, confirmant leur statut de produits incontournables pendant la période estivale. Toutefois, alors que ces saveurs semblent familières et rassurantes aux consommateurs, l’une d’entre elles fait aujourd’hui l’objet d’une attention particulière de la part des spécialistes de la nutrition.
Le sirop de menthe et la question du colorant E133
Le sirop de menthe est immédiatement identifiable grâce à sa couleur verte particulièrement vive. Cette teinte est devenue au fil des années un repère visuel fort pour les consommateurs, qui associent naturellement la menthe à cette coloration.
Pourtant, contrairement à une idée largement répandue, l’extraction de l’arôme de menthe ne permet pas de conserver la couleur de la plante. Le liquide obtenu est naturellement transparent. Afin de maintenir l’apparence attendue par le public, de nombreux fabricants ajoutent donc un colorant artificiel connu sous le nom de bleu brillant FCF, répertorié sous le code E133.
Cet additif fait régulièrement l’objet de discussions dans le monde scientifique. Certaines recherches évoquent un impact potentiel sur le fonctionnement cellulaire, tandis que plusieurs organismes soulignent également des interrogations concernant certaines formes du produit pouvant contenir des traces d’aluminium. L’E133 figure par ailleurs parmi les colorants régulièrement associés à des préoccupations concernant l’hyperactivité et les troubles de l’attention chez les enfants, même si les autorités sanitaires autorisent toujours son utilisation dans les limites réglementaires en vigueur.
Un ingrédient jugé dispensable dans de nombreuses recettes
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