Une vache avec un hublot dans le flanc : l’image peut choquer, faire sourire ou intriguer. Pourtant, cette ouverture n’a rien d’un caprice.
Utilisée dans certains centres de recherche, elle offre un accès inédit au système digestif des ruminants, avec des conséquences majeures pour la science, l’agriculture… et l’avenir de notre alimentation.
Ce que l’on appelle communément un « hublot » est en réalité une fistule ruminale, un dispositif médical soigneusement implanté dans le flanc d’une vache. Il permet d’accéder au rumen, l’un des compartiments de l’estomac des ruminants. Cet orifice, maintenu par un anneau sécurisé, permet d’observer les processus digestifs sans intervention invasive répétée.
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