Qu’est-ce que la courge musquée ?
La courge musquée est une courge d’hiver de couleur beige, ressemblant à une ampoule légère renversée. Elle partage une nature de croissance en vigne avec les citrouilles et a un goût sucré légèrement noisette.
Façons de Servir
La courge musquée rôtie devient un ajout polyvalent à divers repas, que ce soit en tant qu’accompagnement végétal autonome ou incorporée dans d’autres recettes.
Préparation Anticipée
Si vous faites rôtir à l’avance ou conservez des restes, suivez ces étapes :
- Pour Réfrigérer : Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Alternativement, réfrigérez les cubes de courge musquée crus un jour ou deux avant de les rôtir.
- Congélation : Congelez les cubes sur la plaque de cuisson, transférez-les dans un sac ou un récipient une fois solides et conservez-les pendant jusqu’à 12 mois.
- Pour Réchauffer : Réchauffez au four à 350ºF, sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Découvrez la simplicité de la cuisson de la courge musquée et laissez-la devenir votre nouveau légume d’automne préféré.
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- Préchauffer le four à 400˚F en plaçant la grille au centre. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou utiliser une plaque antiadhésive.
- Peler la courge à l’aide d’un épluche-patate, la couper en deux, enlever les graines et la couper en morceaux de 1 pouce.
- Transférer sur la plaque de cuisson, arroser d’huile, de sel et de poivre, et mélanger.
- Étendre uniformément et cuire au four jusqu’à ce que les morceaux soient tendres à la fourchette et dorés, environ 35-40 minutes, en les retournant après 20 minutes.
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