Avec un mélange équilibré de protéines, de légumes à feuilles et de graisses saines, ce poulet farci aux épinards et au fromage de chèvre est un repas nutritif adapté à n’importe quelle soirée de la semaine !
Poulet farci aux épinards et au fromage de chèvre
Ce poulet farci présente une garniture délicieuse de fromage de chèvre et de basilic. N’hésitez pas à expérimenter avec votre combinaison préférée d’herbes fraîches !
Ingrédients
- 4 blancs de poulet sans peau et sans os
- 4 onces de fromage de chèvre doux
- 3 à 4 feuilles de basilic frais, finement hachées
- 2 tasses d’épinards grossièrement hachés
- 1 tasse d’orzo
- 2 tasses de bouillon de poulet ou d’eau
- 1 oignon coupé en dés
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, plus un peu en extra si nécessaire
- Sel de mer
- Poivre noir
Instructions
- Préchauffez votre four à 425°F (220°C).
- Dans un petit bol, mélangez le fromage de chèvre et le basilic haché en les écrasant doucement jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Placez les blancs de poulet sur une planche à découper et coupez chacun d’entre eux horizontalement à leur point le plus épais, créant une poche d’environ 1,5 à 2 pouces de long, avec les extrémités toujours attachées. Une fois les poches formées, farcissez chaque blanc de poulet avec 1/4 du mélange de fromage de chèvre. Après le farcissage, assaisonnez généreusement les blancs de poulet de tous les côtés avec du sel et du poivre.
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle ou une casserole à fond épais à feu moyen-élevé. Une fois qu’elle est chaude, transférez les blancs de poulet farcis dans la poêle et faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Une fois cuits, retirez soigneusement les blancs de poulet de la poêle et réservez-les.
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon coupé en dés et l’ail haché, en les assaisonnant avec une pincée de sel et de poivre, et faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils ramollissent. (Vous devrez peut-être ajouter un peu d’huile d’olive supplémentaire pour aider à la cuisson.)
- Ajoutez l’orzo et les épinards, en remuant pour les enrober du mélange d’oignon, et laissez cuire pendant environ 1 minute jusqu’à ce que les épinards flétrissent légèrement. Couvrez le tout de bouillon, mélangez bien et portez à ébullition.
- Une fois que ça bout, réduisez le feu pour laisser mijoter et replacez les blancs de poulet dans la poêle, en les submergeant à moitié dans le bouillon.
- Transférez la poêle au four et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que tout le bouillon ait été absorbé.
- Retirez du four, égrenez l’orzo à l’aide d’une fourchette et laissez refroidir légèrement avant de servir.
Nutrition
- Portion : 1 portion
- Calories : 367 calories
- Sucre : 1 gramme
- Matières grasses : 11 grammes
- Glucides : 18 grammes
- Fibres : 1 gramme
- Protéines : 48 grammes
Articles suggérés
Retraite : dès le 1er juillet 2026, les Français de plus de 70 ans ne pourront plus bénéficier de cette aide financière
À compter du 1er juillet 2026, une évolution réglementaire modifiera les conditions d'accès à un avantage accordé aux particuliers employant une aide à domicile.…
