- 1 tasse de vinaigre
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 5 gousses d’ail
- 1-2 piments rouges
- Sel et poivre noir moulu, au goût
COMMENT FAIRE:
- Dans un bol, mélanger le vinaigre, le poivre noir, les piments rouges hachés et le sel au poulet.
- Bien mélanger pour incorporer. Couvrir et laisser mariner environ 3 heures et réserver au réfrigérateur.
- Au bout de 3 heures, retirer le poulet de la marinade et jeter l’excédent de vinaigre.
- Prenez 2 œufs et battez-les dans un bol. Mettre de côté.
- Ensuite, ajoutez la farine dans un autre bol
- Un à la fois, tremper le poulet dans les œufs, laisser égoutter et rouler dans la farine.
- Faites frire le poulet dans l’huile de cuisson très chaude jusqu’à ce qu’il soit doré. Un pilon de poulet moyen de 4 oz prend environ 12 à 14 minutes de friture ou 20 à 25 minutes de friture peu profonde.
- Servir avec une trempette au vinaigre sur le côté. Servez et dégustez !
Pour la sauce:
- Melanger tous les ingredients dans un petit bol.
- Bien mélanger et assaisonner avec une pincée de sel et de poivre au goût. Ajustez le piment rouge selon votre préférence d’épice.
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