Recette de rouleaux à la citrouille

Préparez la Garniture et Assemblez

Battez ensemble le fromage à la crème, le beurre, le sucre glace et la vanille dans un grand bol à basse vitesse pour les mélanger. Ensuite, battez à grande vitesse pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que le mélange soit moelleux.
Déroulez soigneusement le gâteau refroidi. Étalez uniformément la garniture sur la surface et roulez soigneusement le gâteau sans inclure le torchon. Servez saupoudré de sucre glace.

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Questions Fréquentes

Pourquoi ma pumpkin roll a-t-elle craqué?

Pour éviter les fissures, roulez le gâteau quand il est chaud et déroulez-le quand il est complètement refroidi. La texture du gâteau est également importante, alors suivez les étapes pour battre les œufs et le sucre, tamiser les ingrédients secs et les mélanger doucement. De plus, ne pas trop cuire pour que le gâteau soit aéré et malléable.

Puis-je le faire dans un moule à jelly roll à la place?

Bien sûr ! Je n’aime pas l’idée d’acheter des moules spécialisés lorsque vous pouvez utiliser quelque chose que vous avez déjà tout aussi bien, donc j’ai écrit cela pour un moule de 13×18, cependant, il peut facilement être adapté à un moule à jelly roll si c’est votre moule préféré – vous obtiendrez simplement une couche de gâteau plus épaisse.

Quel est le secret pour rouler une pumpkin roll?

Le secret d’un gâteau roulé parfait est de rouler le gâteau dans un torchon fin saupoudré de sucre en poudre immédiatement après la cuisson. Ensuite, laissez-le refroidir complètement avant de le dérouler et de le garnir.