Comment éviter de trop cuire les œufs au four ?
Les œufs prennent environ 10 à 12 minutes pour cuire et que les blancs soient bien pris avec un jaune coulant. Pour éviter de les surcuire, réglez une minuterie et vérifiez-les toutes les minutes après les 10 premières minutes pour vous assurer qu’ils sont cuits selon vos préférences.
Stockage + Réchauffage
Pour réfrigérer : Laissez refroidir complètement les ramequins, puis couvrez-les de film plastique ou de papier aluminium et conservez-les au réfrigérateur pendant jusqu’à 4 jours.
Pour congeler : Je ne recommande pas de congeler les œufs au four.
Pour réchauffer : Pour réchauffer les œufs au four au four, placez le ramequin découvert au four à 350°F pendant 5 minutes. Pour réchauffer les œufs au four au micro-ondes, placez le ramequin découvert et faites chauffer pendant 1 à 2 minutes, de préférence par incréments de 30 secondes, jusqu’à ce qu’ils soient réchauffés, en veillant à ne pas trop cuire les œufs.
Œufs au Four Crémeux aux Épinards
Prêts en 15 minutes, ces œufs au four crémeux aux épinards sont rapides et faciles à préparer et conviennent parfaitement comme petit-déjeuner, brunch, déjeuner ou dîner riches en protéines et sains.
Ingrédients
- 1 tasse d’épinards, tassés, grossièrement hachés ou déchirés
- 1 once de fromage de chèvre doux, émietté
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
- Sel
- Poivre noir
Instructions
- Préchauffez le four à 400°F et graissez un ramequin de 6 à 8 onces avec du beurre ou un spray de cuisson.
- Ajoutez les épinards hachés dans le ramequin, puis ajoutez le fromage de chèvre émietté en l’étalant uniformément sur le dessus.
- Cassez les œufs sur les épinards, puis versez la crème épaisse par-dessus et assaisonnez le dessus d’une pincée de sel et de poivre.
- Transférez le ramequin au four et faites cuire pendant 10 à 14 minutes jusqu’à ce que les blancs soient bien pris et que les jaunes soient encore coulants, ou jusqu’à ce que les œufs soient cuits à votre goût.
- Une fois cuits, retirez les œufs du four et servez avec une tranche de pain croustillant.
Nutrition
- Portion : 1 ramequin
- Calories : 276 calories
- Lipides : 21 grammes
- Glucides : 2 grammes
- Fibres : 1 gramme
- Protéines : 19 grammes
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