Puis-je substituer un autre jus d’agrume ?
Vous pouvez expérimenter avec du pamplemousse, du jus d’orange ou de la lime pour varier la saveur de vos barres, mais utilisez moins de sucre avec des agrumes plus sucrés.
Puis-je utiliser un plat de cuisson différent ?
Un plat en verre ou en céramique de 9×13 fonctionne à merveille pour les Lemon Bars. Gardez à l’esprit qu’un plat en verre cuit plus rapidement et plus foncé qu’un plat en métal, alors vérifiez la cuisson un peu plus tôt.
Carrés au citron à préparer à l’avance
Les Lemon Bars se conservent exceptionnellement bien au réfrigérateur et au congélateur, ce qui en fait l’un de mes desserts à préparer à l’avance préférés.
- Réfrigération : Si vous prévoyez de préparer ces barres à l’avance, laissez-les refroidir à température ambiante, puis couvrez-les de film plastique et réfrigérez-les. Juste avant de servir, saupoudrez-les de sucre glace.
- Pour la congélation : Après que les Lemon Bars aient été entièrement refroidies au réfrigérateur, couvrez le plat de cuisson avec quelques couches de film plastique et congelez-les pendant 3 à 4 mois. Vous pouvez également transférer les morceaux restants dans un sac de congélation adapté au congélateur pour un stockage plus pratique. La garniture au citron ne se solidifiera pas complètement au congélateur, il n’est donc pas nécessaire de les décongeler. Elles sont délicieuses directement sorties du congélateur.
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