COMMENT CUISINER:
- Placer le poulet dans une assiette ou un bol.
- Verser la sauce soja sur tout le poulet puis saupoudrer de grains de poivre concassés en frottant sur tout le poulet.
- Insérez l’oignon et la citronnelle dans la cavité du poulet et laissez-le reposer pendant 10 minutes.
- Verser et faire chauffer l’huile dans une grande marmite.
- Lorsqu’il est assez chaud, faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce que l’oignon devienne tendre.
- Ajouter le poulet mariné (réserver la marinade).
- Cuire un côté à feu moyen pendant 3 minutes puis retourner le poulet et cuire l’autre côté pendant 3 minutes.
- Verser le reste de la marinade et du Sprite (ou tout produit similaire) et laisser bouillir.
- Ajouter l’anis étoilé.
- Couvrir et cuire entre feu doux à moyen pendant 30 minutes.
- Retourner le poulet et continuer à faire bouillir le côté opposé pendant 12 minutes.
- Retirer le poulet de la marmite.
- Couper en deux et disposer sur une assiette de service.
- Continuez à faire cuire la sauce dans la marmite jusqu’à ce qu’elle réduise de moitié.
- Ajouter la poudre d’ail et la poudre d’oignon puis remuer.
- Filtrez la sauce à l’aide d’un tamis de cuisine ou d’une passoire puis versez sur tout le poulet.
- Servez et dégustez !
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