5. Laisser mijoter le ragoût pendant deux heures (au moins).
Couvrir la marmite et laisser mijoter le ragoût à feu doux. Laisser cuire environ 2 heures en vérifiant de temps en temps.
Lorsque vous soulevez le couvercle, remuez la soupe. Si vous n’aimez pas la mousse grasse sur votre ragoût, écumez-la également sur le dessus à ce moment-là.
Au bout de 2 heures, augmenter le feu à moyen-vif. Retirez le couvercle et portez le ragoût à faible ébullition.
Laisser cuire à cette température pendant encore 15 ou 20 minutes pour épaissir le ragoût.
6. Retirer le thym et assaisonner.
Trouvez soigneusement les brins de thym et retirez-les. Ensuite, assaisonnez le ragoût une dernière fois avec du sel et du poivre selon vos goûts.
Articles suggérés
Retraite: 4 aides d’État pour les pensions sous 1 500 € en 2026
Des milliers de retraités français perçoivent une pension insuffisante pour couvrir leurs dépenses courantes, sans savoir qu'ils peuvent prétendre à plusieurs aides cumulables de…
