INGRÉDIENTS:
- 1 kg de poitrine de thon, coupée en portions
- jus de 1 citron
- 2 gousses d’ail, pelées et hachées
- ½ tasse de sauce chili douce
- 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- ⅛ cc de poivre
COMMENT CUISINER:
- Tout d’abord, lavez le ventre de thon et séchez-le.
- Mélanger le jus de citron, l’ail, la sauce chili, la sauce aux huîtres, l’huile de sésame et le poivre dans un bol.
- Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajouter le thon et laisser mariner au réfrigérateur toute la nuit, en retournant le poisson de temps en temps dans la marinade. Égoutter le thon en réservant le liquide. Dans une casserole, porter la marinade à ébullition environ 4 à 5 minutes.
- Sur des grilles légèrement graissées sur des charbons ardents, disposer le thon en une seule couche. Griller, en arrosant régulièrement de marinade, environ 3 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette et soit légèrement caramélisé. Retirer du feu et servir chaud.
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