Ingrédients
- 3 tasses de poulet cuit, coupé en dés
- 2 côtes de céleri, coupées en dés
- 1 oignon vert, finement tranché
- 1/4 tasse de raisins secs
- 1/4 tasse de noix de cajou ou d’amandes (facultatif)
- 1/4 tasse de coriandre, finement hachée
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 1/4 tasse de yaourt grec, nature
- 2 cuillères à café de poudre de curry
- 1/2 citron vert, pressé
- Sel
- Poivre noir
Instructions
- Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, le yaourt, la poudre de curry, le jus de citron vert, une généreuse pincée de sel et une pincée de poivre noir. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire, puis mettez de côté.
- Dans un grand bol, ajoutez le poulet coupé en dés, le céleri, l’oignon vert, les raisins secs, la coriandre et éventuellement les noix. Remuez pour bien mélanger.
- Versez la sauce sur le mélange de poulet et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien enrobé. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences ; vous pouvez ajouter plus de mayonnaise et/ou de yaourt pour obtenir la texture souhaitée.
- La salade de poulet peut être servie immédiatement ou conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 5 jours.
Nutrition
- Portion : 1 portion
- Calories : 335 calories
- Sucre : 9 grammes
- Matières grasses : 19 grammes
- Glucides : 16 grammes
- Fibre : 2 grammes
- Protéines : 27 grammes
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