Le retrait des vaches représente un choc pour un salon résolument tourné vers le grand public. Au-delà des stands de produits régionaux, les visiteurs viennent en famille admirer les animaux, et notamment les bovins, véritables vedettes du hall 1 du parc des expositions de la porte de Versailles. Lors de la dernière édition, en 2025, plus de 600 000 personnes avaient franchi les portes du salon.
Une présence symbolique encore à l’étude
Malgré ce retrait massif, les organisateurs n’abandonnent pas totalement l’idée de faire revenir quelques vaches. Des discussions sont en cours afin d’envisager une présence “limitée et symbolique”, avec un nombre très restreint d’animaux, compatible avec les impératifs sanitaires. Des précisions pourraient être apportées à la mi-janvier, selon l’évolution de la situation.
Les autres animaux bien au rendez-vous
Si les bovins pourraient briller par leur absence en 2026, les autres espèces seront bien présentes. Ânes, chèvres et cochons sont attendus dans les allées du salon, ont confirmé les organisateurs. Seules les volailles continueront de manquer à l’appel, leur absence se prolongeant depuis plusieurs années en raison de la grippe aviaire.
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