Le clou de girofle ne sert plus seulement à parfumer le vin chaud: de plus en plus de personnes le mâchent au quotidien dans une démarche de bien-être. Riche en eugénol, cette épice est associée à plusieurs effets, mais les recherches restent souvent préliminaires et certaines précautions s’imposent.
Une cuillère à café de clous moulus couvre près de 55 % des apports en manganèse
Le clou de girofle renferme de l’eugénol, un composé naturel dont les chercheurs étudient les propriétés, ainsi que des antioxydants, des fibres et des minéraux. Une petite cuillère à café de clous moulus couvre près de 55 % des apports journaliers recommandés en manganèse.
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