Cuisinez ces Sinina de boeuf de Maguindanao super faciles et délicieuses où que vous soyez ! Voir la recette complète ci-dessous :
INGRÉDIENTS:
- 1/2 kg de bœuf (surlonge), tranché le plus finement possible
- 1–2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 gingembre de la taille d’un pouce, tranché finement
- 1 oignon rouge de taille moyenne, tranché finement
- 2–3 gousses d’ail, hachées
- 2 tomates mûres, coupées en quartiers
- 2 tasses de kakang gata (crème de noix de coco)
- 2-3 cuillères à soupe de Palapa (noix de coco râpée grillée épicée au piment)
- 2 pommes de terre de taille moyenne, en morceaux
- 1 carotte de taille moyenne, en morceaux
- 1 ciboulette (partie verte seulement), hachée
- 2–3 cuillères à soupe de sauce soja
- 5 piments oiseau, coupés en deux
- Poivre noir moulu, au goût
- Sauce soja supplémentaire, au goût
COMMENT FAIRE:
- Dans une casserole, verser et chauffer un peu d’huile de cuisson.
- Faire revenir le gingembre, les oignons et l’ail. Ajouter les tomates concassées. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
- Ajouter les morceaux de boeuf. Cuire jusqu’à ce qu’il devienne brunâtre et remuer constamment.
- Ajouter la crème de coco et laisser mijoter.
- Assaisonner de sauce soja et de poivre noir. Ajuster le sel selon le goût. Continuez à cuire le bœuf à feu doux jusqu’à ce qu’il devienne tendre.
- Ajouter le palapa, les pommes de terre et les carottes. Bien mélanger jusqu’à ce qu’il soit incorporé.
- Laisser mijoter jusqu’à ce que le lait de coco épaississe et que la sauce soit réduite de moitié environ.
- Servez et dégustez !
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