Petit-déjeuner avec des œufs et des légumes

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Posted 9 octobre 2023 by: Admin #Cuisine

Rejoignez la tendance de la préparation des repas et simplifiez vos matins avec ces délicieux bols de petit-déjeuner qui mettent en vedette des œufs durs et des légumes ! Vous pouvez préparer ces petits-déjeuners nutritifs, riches en protéines et pauvres en glucides en moins de 30 minutes, assurant un bon départ pour votre journée toute la semaine.

Bols de Petit-Déjeuner en Préparation de Repas

Une de mes principales recommandations dans tous mes programmes nutritionnels, partagée avec tous mes clients, est d’opter pour un petit-déjeuner salé. Bien que cela puisse sembler être un petit changement, choisir un petit-déjeuner salé plutôt qu’un sucré peut aider considérablement à stabiliser votre taux de sucre dans le sang et à réduire les envies de sucre. Le premier repas de la journée donne le ton pour votre taux de sucre dans le sang pour le reste de la journée, il est donc essentiel de choisir quelque chose de riche en protéines et faible en sucre pour gérer la faim. Cependant, tout le monde n’a pas le temps de préparer un petit-déjeuner copieux tous les matins, en particulier en semaine, et c’est là que la préparation des repas intervient pour vous sauver. Ces bols de petit-déjeuner en préparation de repas sont simples à préparer, riches en protéines, en graisses saines et en légumes, ce qui en fait la façon idéale de commencer une journée chargée.

Bols de Petit-Déjeuner en Préparation de Repas

Ces bols de petit-déjeuner en préparation de repas débordent de protéines, de légumes et de graisses saines, ce qui en fait le choix parfait pour un matin de semaine animé. Bien que ces bols soient conçus pour être faibles en glucides, vous pouvez les rendre plus consistants en ajoutant des cubes de patates douces dans la poêle à légumes avant de les rôtir.

Ingrédients

8 œufs
2 courgettes, coupées en fines tranches
1 oignon rouge coupé en dés
1 poivron jaune, coupé en cubes
1 poivron rouge, coupé en cubes
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café d’assaisonnement italien
1/2 cuillère à café de poudre d’ail
1/4 cuillère à café de sel de mer
1/8 cuillère à café de poivre noir

Instructions

Préchauffez le four à 200°C.
Portez une grande casserole d’eau, remplie aux trois quarts, à ébullition. Une fois l’ébullition atteinte, ajoutez soigneusement les œufs à l’aide d’une cuillère à fentes, en veillant à ne pas les casser. Faites cuire selon votre préférence : 4 minutes pour des œufs mollets, 6 minutes pour des œufs à la coque moyens, ou 10 minutes pour des œufs durs.
Placez les courgettes, l’oignon et les poivrons sur une grande plaque de cuisson, arrosez-les d’huile d’olive et saupoudrez d’assaisonnement italien, d’ail, de sel et de poivre. Mélangez les légumes à la main pour les enrober uniformément d’huile, puis transférez-les au four pendant 20 minutes.
Une fois les œufs cuits, utilisez une cuillère à fentes pour les retirer de la casserole et transférez-les immédiatement dans un bol d’eau froide pour arrêter le processus de cuisson.
Après la cuisson des légumes, assaisonnez-les avec du sel et du poivre supplémentaires selon votre goût. Laissez-les refroidir légèrement, puis répartissez-les également dans 4 récipients.
Placez 2 œufs durs dans chaque récipient. Vous pouvez soit les écaler, soit laisser les coquilles pour les écaler plus tard. Conservez les récipients au réfrigérateur pendant jusqu’à 5 jours.