2. Laissez suffisamment d’espace entre chaque biscuit sur la plaque à pâtisserie. Si vous ne le faites pas, les biscuits vont cuire les uns dans les autres au fur et à mesure qu’ils se dilatent.
3. N’ayez pas peur d’expérimenter avec la saveur. Faites-vous cuire ces biscuits à l’automne? Essayez d’ajouter de l’épice pour tarte à la citrouille ou pour tarte aux pommes.
Aimez-vous un peu de noisette dans vos bonbons? Ajoutez des noisettes, des noix, des pistaches ou des noix de pécan concassées.
Ou ajoutez simplement du glaçage ou du chocolat pour les rendre encore plus sucrés!
Vous pouvez même faire une version salée des palmiers. avec des herbes, du fromage, de l’ail et d’autres ingrédients similaires.
Le bacon et les épinards sont un autre excellent combo si vous avez envie de biscuits salés.
4. Remplacez votre papier parchemin après chaque fournée. La réutilisation du papier parchemin entraînera plus probablement des biscuits brûlés et collants.
Il est préférable de le changer après chaque cycle de cuisson.
5. Tenez compte de votre type particulier de pâte feuilletée.
Par exemple, les cookies peuvent cuire plus rapidement si vous choisissez une pâte feuilletée au beurre.
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