Ingrédients
- 2 carottes moyennes, râpées (environ 3/4 de tasse)
- 3/4 de tasse de noix
- 3/4 de tasse de noix de pécan
- 3/4 de tasse de dattes séchées
- 1/4 de tasse d’abricots séchés, grossièrement hachés
- 1/2 cuillère à soupe de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de muscade en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/8 cuillère à café de sel de mer
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable (facultatif)
- 1/2 tasse de noix de coco râpée
Instructions
- Dans un mixeur, mélangez les noix, les noix de pécan et les épices ; mixez jusqu’à obtenir une texture grossière.
- Une fois que les noix sont moulues, ajoutez les dattes séchées, les abricots, l’extrait de vanille, le sirop d’érable (si désiré), les carottes râpées et le sel de mer. Mixez dans le mixeur jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
- L’ajout de sirop d’érable est facultatif ; goûtez votre mélange pour le sucrer selon vos préférences.
- Façonnez le mélange en boules de la taille d’une balle de golf et mettez-les de côté.
- Placez de la noix de coco râpée dans un petit bol et enrobez chaque boule roulée de noix de coco une par une.
- Conservez les bouchées énergétiques dans un récipient hermétique au réfrigérateur ou au congélateur. Elles resteront fraîches au réfrigérateur pendant une semaine ou au congélateur pendant plusieurs mois.
- Dégustez !
Nutrition
- Portion : 1 bouchée énergétique
- Calories : 142 calories
- Sucre : 7 grammes
- Gras : 11 grammes
- Glucides : 11 grammes
- Fibre : 2 grammes
- Protéines : 2 grammes
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