Chili de dinde aux haricots blancs

Chili aux Haricots Blancs et à la Dinde

Met en vedette de la dinde hachée, des tomatillos et des haricots blancs, notre Chili aux Haricots Blancs et à la Dinde se présente comme une délectation culinaire saine, riche en protéines et en fibres.

Ingrédients

1 livre de dinde hachée
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 oignon coupé en dés
3 gousses d’ail hachées
1 poivron vert coupé en dés
1 piment jalapeño coupé en dés et épépiné
1 cuillère à soupe de cumin moulu
1 cuillère à café de coriandre moulue
1 cuillère à café de poudre de chili
1 feuille de laurier
1 boîte de 15 oz de tomatillos écrasés*
1 boîte de 15 oz de haricots blancs (égouttés et rincés)
1 boîte de 15 oz de haricots pinto blancs (égouttés et rincés)
1 tasse de bouillon de poulet
Une poignée de coriandre grossièrement hachée
1 cuillère à café de sel
1/4 de cuillère à café de poivre noir

Pour Servir (Optionnel) :

Crème aigre
Avocat coupé en dés
Coriandre grossièrement hachée
Oignons verts tranchés
Quartiers de citron vert

Instructions

Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen-élevé.
Ajoutez l’oignon, le poivron et le piment jalapeño dans la casserole. Faites cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce que les légumes ramollissent, environ 4-5 minutes.
Incorporez l’ail, le cumin, la coriandre, la poudre de chili et une pincée de sel. Faites cuire pendant 1 minute supplémentaire jusqu’à ce que les arômes se dégagent.
Ajoutez la dinde hachée et faites cuire en la désagrégeant à l’aide d’une cuillère jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose, environ 5 à 7 minutes.
Ajoutez les tomatillos écrasés, le bouillon et la feuille de laurier. Réduisez le feu, couvrez la casserole d’un couvercle et laissez mijoter doucement pendant 20 minutes. Après ce temps, ajoutez les haricots, remuez pour les incorporer, et continuez à mijoter pendant 20 minutes supplémentaires.
Une fois le chili cuit, retirez-le du feu, ajoutez de la coriandre et assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre. Remuez pour bien mélanger.
Pour servir, versezle chili dans des bols et garnissez-le de crème aigre, d’avocat et de coriandre selon vos préférences.