Il s’agit d’un biscuit sablé aux amandes fourré à la confiture avec une découpe amusante au centre.
Vous les voyez souvent avec une découpe en forme de cœur ou d’étoile. Mais n’importe quelle forme fera l’affaire !
Ils ont une croûte de noisette et de beurre et ils sont délicieux.
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Et ils ont une longue histoire.
Dans les années 1600, la recette a été découverte dans le livre de cuisine d’une comtesse autrichienne.
La recette originale était pour une tarte en forme de tarte. Il a été fait avec une croûte d’amande et rempli de confiture.
Puis, dans la ville de Linz, en Autriche, les cookies tels que nous les connaissons ont été créés.
Les boulangers ont pris la pâte à tarte et l’ont découpée en formes amusantes. La moitié de la pâte obtiendrait également une découpe centrale.
Après la cuisson, les biscuits entiers ont été recouverts de confiture.
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