Nous sommes de fervents amateurs de toutes sortes de courges, de la courge spaghetti à la courge musquée, sans oublier la citrouille. Si vous avez un penchant pour les recettes à base de courge, cette Citrouille Poivrée rôtie est un incontournable absolu !
Recette de Citrouille Poivrée Rôtie
Si vous n’avez jamais exploré le monde de la Citrouille Poivrée, cette recette est une introduction fantastique – vous en tomberez instantanément amoureux ! J’ai été agréablement surpris de voir à quel point mes deux enfants l’ont adorée. Il semble impossible de résister à l’attrait du sirop d’érable et du beurre.
Qu’est-ce qu’une Citrouille Poivrée ?
La citrouille poivrée tient son nom de sa ressemblance avec un gland, présentant des rainures ou des crêtes allant de la pointe à la tige. Comme les citrouilles, elle possède une peau épaisse qui peut être assez difficile à couper, alors assurez-vous de suivre nos conseils utiles ci-dessous avant de commencer. La plupart des variétés de citrouille poivrée arborent une peau vert foncé mais peuvent présenter toute une gamme de couleurs, du orange au jaune. À l’intérieur, vous trouverez une chair jaune pâle.
Conseil professionnel : Lors du choix d’une citrouille, optez pour celle qui semble lourde par rapport à sa taille et qui a une peau lisse sans aucune partie molle. Tout comme une pastèque, une citrouille poivrée verte devrait idéalement avoir une tache orange profonde là où elle a touché le sol, indiquant qu’elle a été cueillie au moment parfait.
Ingrédients
Les ingrédients nécessaires pour ce délicieux plat sont assez simples et se trouvent généralement dans votre réfrigérateur ou garde-manger.
- Citrouille Poivrée – Vous aurez besoin d’une citrouille pour servir 2 personnes (consultez nos conseils ci-dessous pour choisir la citrouille parfaite).
- Huile d’olive – Optez pour de l’huile d’olive extra légère pour une saveur plus douce lors de l’application sur la citrouille.
- Beurre non salé – Bien que 1 cuillère à soupe par moitié de citrouille puisse sembler généreuse, vous l’apprécierez une fois que vous aurez pris la première bouchée. Le beurre rehausse vraiment le plat.
- Sirop d’érable – Utilisez du sirop d’érable pur pour une saveur authentique, et vous voudrez peut-être en avoir plus pour servir.
- Cannelle – La cannelle moulue apporte de délicieuses notes de saveur automnale.
- Sel de mer fin – Ajoutez 1/2 cuillère à café de sel avant la cuisson et plus selon vos goûts après.
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