Ingrédients
- 1 tasse de fromage cottage
- 2 œufs battus
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 tasse de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1/4 de tasse de lait, plus si nécessaire
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez les ingrédients liquides : fromage cottage, œufs battus, beurre fondu et extrait de vanille.
- Dans un bol moyen, mélangez les ingrédients secs : farine, sucre, levure chimique et sel.
- Mélangez les ingrédients secs avec le mélange liquide et mélangez bien. Ajoutez du lait au mélange et remuez pour obtenir la consistance désirée, en ajoutant plus de lait si nécessaire pour diluer la pâte.
- Préchauffez une poêle ou une plaque chauffante à feu moyen, ajoutez une noisette de beurre et laissez-le fondre. Travaillez par lots, versez 1/4 de tasse de pâte sur la poêle ou la plaque chauffante et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Répétez ce processus jusqu’à épuisement de la pâte. Vous pouvez garder les pancakes cuits au chaud dans le four à 200°F.
- Une fois terminés, servez les pancakes avec votre choix de baies et/ou un filet de sirop d’érable.
Nutrition
- Portion : 1 pancake
- Calories : 140 calories
- Sucre : 5 grammes
- Matières grasses : 5 grammes
- Glucides : 18 grammes
- Fibres : 0 gramme
- Protéines : 6 grammes
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