Croustillant sain aux trois baies

Croustillant aux Trois Baies

Ce croustillant aux trois baies est préparé avec un mélange de baies, d’avoine en flocons et de miel, offrant un goût de la générosité de l’été. Bien que cette recette intègre des fraises, des framboises et des myrtilles, n’hésitez pas à personnaliser la combinaison de baies selon vos préférences.

Ingrédients

Garniture aux Trois Baies :

4 tasses de baies mélangées, fraîches ou surgelées (fraises, framboises, myrtilles)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/4 de tasse de miel
1 1/2 cuillères à soupe de fécule de maïs ou de poudre d’arrow-root
1 pincée de sel

Croustillant :

1 1/4 de tasse d’avoine en flocons
1/4 de tasse de farine tout usage
1/4 de tasse d’amandes, hachées (facultatif)
1/2 cuillère à café de cannelle
1/4 de cuillère à café de sel
1/4 de tasse de miel
4 cuillères à soupe de beurre fondu

Instructions

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un plat de cuisson de 9′ sur 9′, mélangez les baies, l’extrait de vanille, le miel, la fécule de maïs et le sel de mer. Mélangez bien pour vous assurer que tout soit bien combiné. (Si vous utilisez des baies surgelées, vous pouvez les ajouter congelées, mais ajoutez une cuillère à soupe de fécule de maïs supplémentaire pour absorber tout liquide supplémentaire.)
Dans un bol moyen, mélangez l’avoine en flocons, la farine, les amandes (facultatif), la cannelle et le sel. Remuez bien pour bien mélanger.
Versez lentement le miel et le beurre fondu dans le mélange d’avoine, en remuant pour bien mélanger.
Recouvrez le mélange de baies avec le mélange d’avoine, en vous assurant qu’il est uniformément réparti sur le dessus.
Transférez le plat de cuisson au four et faites cuire pendant 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que les fruits commencent à bouillonner et que le dessus soit doré.
Une fois le croustillant aux baies cuit, laissez-le refroidir légèrement avant de le servir (environ 5 minutes) et dégustez-le tel quel ou avec une cuillerée de yaourt, de crème fouettée ou de glace à la vanille.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant jusqu’à 5 jours ou au congélateur pendant jusqu’à 3 mois.