Quelle Partie de la Viande Est Utilisée pour les Steaks Hachés ?
Les steaks hachés sont fabriqués à partir de bœuf haché provenant du paleron de bœuf, ce qui donne un plat savoureux et tendre.
Ingrédients :
- 450 grammes de bœuf haché
- 1 œuf
- 60 grammes de chapelure (issue d’un pain)
- 1/8 de cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/2 cuillère à café de sel assaisonné
- 1 cuillère à café d’oignon en poudre
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café d’huile végétale
- 1 tasse d’oignons finement tranchés
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 tasse de bouillon de bœuf
- 1 cuillère à soupe de sherry de cuisine
- 1/2 cuillère à café de sel assaisonné
Instructions :
- Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, les œufs, la chapelure, le poivre noir, le sel assaisonné, l’oignon en poudre, l’ail en poudre et la sauce Worcestershire. Façonnez le mélange en 8 galettes.
- Faites chauffer l’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Faites cuire les oignons et les galettes de bœuf dans l’huile chaude jusqu’à ce que les galettes soient dorées, environ 4 minutes de chaque côté. Transférez les galettes de bœuf sur une assiette et gardez-les au chaud.
- Saupoudrez la farine sur les oignons et les sucs de cuisson dans la poêle. Incorporez la farine en raclant les sucs dorés du fond de la poêle. Ajoutez progressivement le bouillon de bœuf et le sherry. Assaisonnez avec du sel et du sel assaisonné. Remuez et laissez mijoter à feu modérément doux pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Réduisez le feu à doux, remettez les galettes de bœuf dans la sauce, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Régalez-vous avec ce succulent steak haché et sa sauce aux oignons qui réchauffera votre cœur et satisfera vos papilles !
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