Préparation à l’avance
Les pancakes allemands Dutch Baby sont meilleurs lorsqu’ils sont dégustés frais, mais vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la réfrigérer jusqu’à ce que vous soyez prêt à préparer les pancakes. Remuez rapidement la pâte juste avant de l’utiliser pour obtenir les meilleurs résultats. Pour des raisons de sécurité, évitez de verser un liquide froid dans des plats en verre.
Pour faire un Berry Dutch Baby
Pour ajouter des baies, versez la pâte dans la poêle, puis répartissez 1 tasse de baies (framboises, mûres, myrtilles ou fraises tranchées) autour du centre de la poêle. Faites cuire le pancake comme indiqué.
Pour un Apple Dutch Baby : Préparez une garniture aux pommes comme nous l’avons fait pour les Apple Turnovers et saupoudrez-la sur le dessus de la pâte à pancake Dutch Baby avant de la cuire.
Doublez la recette
Vous pouvez doubler la recette pour créer un « Double Dutch ». Préchauffez le four à 425°F et préchauffez un plat de 13×9 pouces. Retirez le plat chaud et ajoutez 4 cuillères à soupe de beurre fondu, en brossant le fond et les côtés avec du beurre. Versez la pâte et faites cuire pendant 20-23 minutes, ou jusqu’à ce que le pancake soit gonflé et doré sur les bords.
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