5. Servez-le et dégustez !
Comment empêcher le pain aux fraises de couler
- N’ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson. Je sais que c’est tentant, mais tu dois résister à l’envie. L’ouverture de la porte entraînera une baisse de la température, ce qui entraînera un affaissement du centre.
- Assurez-vous que le bicarbonate de soude n’est pas périmé. Sinon, il ne déclenchera pas la réaction chimique responsable de la levée du pain. Pour vérifier, déposez une cuillère à café de bicarbonate de soude dans un petit bol de vinaigre. Il doit mousser dès le contact. Si rien ne se passe, votre bicarbonate de soude est déjà périmé.
Conseils pour le meilleur pain aux fraises
- Bien doser la farine. Si vous ajoutez plus de farine que nécessaire, vous obtiendrez un pain sec ou caoutchouteux. La meilleure façon de mesurer est une balance de cuisine.
- Si vous n’avez pas de balance de cuisine, la méthode de la cuillère et du niveau est la meilleure option suivante. Utilisez une cuillère pour mettre la farine dans la tasse à mesurer et nivelez-la avec le dos d’un couteau.
- Ne mélangez pas trop la pâte, sinon votre pain sera sec. Arrêtez de mélanger dès que les ingrédients secs sont humidifiés et que vous ne voyez plus de traînées de farine.
- Envie de muffins aux fraises à la place ? Facile, il suffit de verser la pâte dans un moule à muffins et d’enfourner pendant 20 minutes.
Comment conserver le pain aux fraises
Pour conserver : Enveloppez le pain aux fraises dans une pellicule plastique et conservez-le à température ambiante jusqu’à 4 jours.
Pour congeler : Enveloppez le pain entier ou des tranches individuelles avec une pellicule plastique.
Placez-les dans des sacs allant au congélateur, en évacuant autant d’air que possible avant de les sceller. Cela protégera le pain des brûlures de congélation.
Étiquetez les sacs en conséquence et congelez-les. Le pain aux fraises surgelé se conserve bien jusqu’à 3 mois.
Pour décongeler : Déballez le pain et laissez-le reposer sur le comptoir jusqu’à ce qu’il soit décongelé à température ambiante.
Cela prendra environ 2-3 heures pour un pain entier et 20 à 30 minutes pour les tranches.
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