11. Natto
Tout comme le tempeh et le miso, le natto est un aliment fermenté à base de soja. Malgré son apparence inhabituelle, le natto présente une souche bactérienne probiotique appelée Bacillus subtilis. Un élément essentiel de la cuisine japonaise, le natto est souvent mélangé avec du riz et sert de source de vitamine K, de protéines de soja et de fibres alimentaires. (9)
12. Légumes fermentés
Outre les cornichons et le chou, un large éventail de légumes frais peuvent être fermentés pour produire des bactéries probiotiques bénéfiques. La pratique ancienne de la fermentation des aliments naturels fournit non seulement une dose saine de bactéries, mais prolonge également la durée de conservation et la valeur nutritionnelle des aliments. Les carottes, le chou-fleur, les concombres, le chou-rave, les poivrons, les radis, les haricots verts et les navets peuvent tous être fermentés et dégustés en snacks, en accompagnements ou associés à une planche de fromage délicieuse.
Intégrer des aliments probiotiques dans votre alimentation quotidienne ou hebdomadaire est un excellent moyen de fournir à votre intestin un coup de pouce en bactéries bénéfiques qui améliorent la santé globale. Avec une grande variété d’aliments probiotiques parmi lesquels choisir, il existe de nombreuses façons d’ajouter
des probiotiques à votre alimentation et de savourer ces aliments riches en bactéries. Comme toujours, lisez attentivement les étiquettes alimentaires pour vous assurer de choisir des aliments véritablement fermentés avec des bactéries probiotiques vivantes et actives.
