Pois chiches à l’instantané

Le Génie des Pois Chiches dans l’Instant Pot

Les pois chiches faits maison coûtent non seulement moins cher, mais ils ont également un goût supérieur par rapport aux alternatives en conserve. L’Instant Pot simplifie le processus, le rendant incroyablement rapide et facile. Sans trempage nécessaire, les résultats sont tendres, crémeux et fondants. Une seule préparation produit suffisamment de pois chiches pour deux portions d’hummus, ce qui vous permet de congeler le reste pour une utilisation future (voir les astuces à préparer ci-dessous).

Comment Cuisiner des Pois Chiches dans l’Instant Pot

Les ingrédients et les étapes sont simples. Vous aurez besoin de pois chiches secs ou de pois chiches, d’eau et de sel.

Rincez les pois chiches et éliminez les débris ou les pois chiches ratatinés ou abîmés, puis égouttez-les.
Ajoutez les pois chiches à une Instant Pot de 6 quarts, en vous assurant qu’il y a suffisamment d’eau pour couvrir les pois chiches d’un pouce, et ajoutez du sel.
Pour des pois chiches légèrement croquants (idéaux pour les salades) : Cuisez sous haute pression pendant 45 minutes, suivi d’une libération de pression naturelle de 10 minutes.
Pour des pois chiches tendres et fondants (parfaits pour l’hummus) : Cuisez sous haute pression pendant 50 minutes, suivi d’une libération de pression naturelle de 15 minutes.

Conseil Pro : Si vos pois chiches ne sont pas assez tendres, vous pouvez les couvrir et les cuire sous pression pendant 5 minutes supplémentaires, suivies d’une libération de pression manuelle.

Questions Fréquentes

Est-ce que je peux faire tremper les pois chiches à l’avance ?

Oui, vous pouvez faire tremper les pois chiches la veille. Les pois chiches trempés cuiront beaucoup plus rapidement. Vous pouvez les cuire sous haute pression pendant seulement 15 minutes pour des pois chiches fermes ou 18 minutes pour des pois chiches très crémeux et tendres, suivis d’une libération rapide de la pression.