Recette Chimichurri

Puis-je utiliser de la coriandre ?

Si vous préférez utiliser de la coriandre, essayez d’utiliser des quantités équivalentes (1/2 tasse chacune) de coriandre et de persil.

Le Chimichurri est-il épicé ?

L’ail frais et les flocons de piment rouge dans cette recette apportent le piquant au Chimichurri. Si vous préférez une version plus douce, omettez les flocons de piment rouge.

Puis-je utiliser un mixeur ?

Pour un Chimichurri authentique, nous ne recommandons pas d’utiliser un mixeur. Il est plus susceptible d’écraser ou de meurtrir le persil, tandis que la découpe à la main avec un couteau bien aiguisé produit des coupes plus nettes à travers les herbes.

Conseils à l’avance

Cette sauce facile à préparer se conserve bien au réfrigérateur ou au congélateur.

Réfrigérer – Placez-la dans un bocal en verre ou un récipient hermétique, couvrez et réfrigérez pendant au moins 1 semaine.
Pour congeler – Vous pouvez mettre la sauce Chimichurri dans des bacs à glaçons et la congeler pendant jusqu’à 3 mois. Une fois les cubes congelés, transférez-les dans des sacs de congélation adaptés au congélateur. Décongelez avant de servir.
Pour servir – L’huile peut se solidifier au réfrigérateur. Si cela se produit, ramenez le Chimichurri à température ambiante avant de servir.

Comment servir le Chimichurri

Cette sauce polyvalente peut être servie de différentes manières. Nous aimerions savoir comment vous servez la sauce Chimichurri dans les commentaires ci-dessous.

Hachez finement le persil et les gousses d’ail avec un couteau (n’utilisez pas de mixeur) et transférez-les dans un bol.
Ajoutez les ingrédients restants du Chimichurri et remuez pour bien mélanger.
Couvrez avec du film plastique et réfrigérez pendant au moins 2 heures ou toute la nuit avant de servir. Conservez le Chimichurri pendant une semaine au réfrigérateur.