Cette recette de Biscuits et Sauce au Gravy du Sud est un moyen rapide et facile de déguster un repas copieux et réconfortant. Vous apprécierez les biscuits faits maison et feuilletés, nappés d’une sauce riche. N’hésitez pas à essayer cette délicieuse recette de petit-déjeuner !
- Préparez votre pâte à biscuits et faites cuire selon notre recette de biscuits.
- Pendant que les biscuits cuisent, préparez la sauce à la saucisse pour qu’ils soient prêts simultanément.
- Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle lourde ou une poêle en fonte à feu moyen-élevé et ajoutez la saucisse.
- Faites sauter et cassez-la avec une spatule jusqu’à ce qu’elle soit juste cuite (environ 5 minutes).
- Réduisez le feu à moyen, saupoudrez de farine sur le dessus et remuez constamment pendant 3 minutes. Ajoutez progressivement le lait en remuant constamment.
- Assaisonnez selon votre goût avec du sel, du poivre et des piments rouges, si vous le souhaitez.
- Réduisez le feu pour laisser mijoter et faites cuire à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe pour obtenir une consistance riche et crémeuse (environ 5 minutes).
- Pour diluer la sauce, ajoutez un peu plus de lait. Assaisonnez à la fin si nécessaire. Coupez les biscuits en deux et versez la sauce à la saucisse par-dessus, puis servez.
Lorsque vous faites des biscuits faits maison, assurez-vous que le beurre et la crème à moitié grasse sont froids. Si vous n’avez pas de crème à moitié grasse sous la main, vous pouvez la créer en mélangeant des parties égales de crème épaisse et de lait. Malgré la mesure inhabituelle, croyez-moi, cela fonctionne.
Les marques de saucisses de petit-déjeuner peuvent varier du sucré au épicé et par les assaisonnements, alors commencez avec votre saucisse de porc préférée et expérimentez avec d’autres types pour trouver votre choix préféré.
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