Ingrédients
- 2 filets de porc (environ 3/4 lb. chacun)
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 1/4 de tasse de jus de citron
- 2 gousses d’ail, hachées ou écrasées
- 1 cuillère à soupe d’origan séché
- Sel
- Poivre
- 8 brochettes, en métal ou en bois
Instructions
- Commencez par placer les filets de porc sur une planche à découper et coupez-les en cubes de 2 cm (3/4 de pouce).
- Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché et l’origan séché en les fouettant soigneusement.
- Ajoutez les cubes de porc dans le bol, puis utilisez vos mains ou des pinces pour vous assurer qu’ils sont bien enrobés de la marinade. Réfrigérez et laissez mariner pendant au moins 1 heure ou, pour une saveur renforcée, jusqu’à 24 heures.
- Une fois que le porc a mariné à la perfection, enfilez les cubes de porc sur les brochettes et assaisonnez généreusement de sel et de poivre de tous les côtés. Jetez toute marinade inutilisée.
- Préchauffez votre grill ou votre poêle à griller à feu moyen-élevé, puis ajoutez les brochettes et faites griller pendant 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le porc atteigne une température interne de 145°F.
- Après la cuisson, retirez les brochettes de porc de la chaleur et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.
Nutrition
- Portion : 1 brochette
- Calories : 187 calories
- Sucre : 0 grammes
- Matières grasses : 10 grammes
- Glucides : 1 gramme
- Fibre : 0 grammes
- Protéines : 24 grammes
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