Laissez la soupe refroidir complètement, puis transférez-la dans des contenants hermétiques ou des sacs de congélation. Conservez au congélateur jusqu’à 3 mois.
Pour réchauffer la soupe, utilisez la méthode de votre choix :
Sur la cuisinière : Versez la soupe dans une casserole et réchauffez-la à feu doux jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. Mélangez-la fréquemment pour éviter qu’elle ne colle au fond de la casserole.
Au micro-ondes : Transférez la soupe dans un récipient adapté au micro-ondes et réchauffez-la par tranches de 1-2 minutes, en remuant à chaque fois, jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
Pour une option rapide au micro-ondes, n’oubliez pas de retirer le couvercle hermétique ou de laisser une petite ouverture pour permettre à la vapeur de s’échapper et d’éviter les éclaboussures.
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