Recette de pâtes aux courgettes crémeuses

adaptation alimentaire alimentation basilic citron courgettes CRÉMEUX cuisine Déjeuner dîner enfants fibre gluten Huile d’olive légumes Nutrition parmesan Pâtes préparation produits laitiers rapide Recette Recette facile Réchauffage ricotta santé sauce Stockage végétarien

Posted 7 octobre 2023 by: Admin #Cuisine

Si vous trouvez que votre jardin déborde de courgettes, cette recette est faite pour vous ! Élaborée à partir d’ingrédients simples d’été, cette délicieuse et saine pâte crémeuse aux courgettes est parfaite pour un déjeuner ou un dîner délicieux.

Publicité:

Pâte crémeuse aux courgettes dans un bol blanc avec une fourchette, du fromage parmesan et du basilic par-dessus.

Que vous cherchiez à augmenter votre apport en fibres alimentaires, à convaincre vos enfants de manger plus de légumes, à faire face à un excès de courgettes ou simplement à avoir une nouvelle idée de dîner frais, cette recette de pâte crémeuse aux courgettes est un excellent choix.

La fusion des courgettes cuites et du fromage ricotta produit une sauce crémeuse aux courgettes délicieuse qui peut être associée à votre pâte préférée, garantissant que tout le monde à table se régale de légumes et de protéines.

Deux bols de pâte crémeuse aux courgettes avec des pâtes fusilli accompagnées de fromage parmesan.

Publicité:

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

  • Rapide – Prêt en seulement 25 minutes, idéal pour les dîners en semaine.
  • Facile – Si vous savez faire cuire des pâtes et sauter des légumes, vous pouvez maîtriser cette recette.
  • Crémeux à Souhait – Les courgettes et le fromage ricotta s’associent pour créer une sauce crémeuse luxueuse.
  • Convient aux Végétariens – Cette recette riche en légumes est appréciée de tous.

Ingrédients pour la recette de pâte crémeuse aux courgettes : pâtes fusilli, fromage ricotta, courgettes, ail, fromage parmesan, citron et basilic frais.

Ingrédients pour la Pâte Crémeuse aux Courgettes

  • Pâtes – Optez pour des pâtes courtes comme les fusilli, les cavatappi ou les penne, ou optez pour des pâtes longues comme les spaghetti, les linguine ou les bucatini.
  • Courgettes – Les courgettes fraîches ou surgelées conviennent ici ; les courgettes d’été vertes ou jaunes peuvent également être utilisées.
  • Fromage Ricotta – Pour cette sauce crémeuse aux courgettes et un apport en protéines.
  • Fromage Parmesan – Améliore la crémosité et garantit une sauce fromagère.
  • Échalote – La base de la sauce ; un petit oignon peut être substitué, ou 1 cuillère à café de poudre d’oignon si un oignon n’est pas disponible.
  • Ail – Ajoute de la profondeur de saveur ; 1 cuillère à café de poudre d’ail peut être utilisée si de l’ail frais n’est pas disponible.
  • Citron – Une touche de jus de citron et de zeste pour égayer la sauce crémeuse aux courgettes.
  • Huile d’Olive – Fournit des graisses saines et fait cuire les légumes.
  • Sel et Poivre – Pour assaisonner les pâtes.
  • Basilic Frais – Optionnel, mais le basilic frais ajoute une touche délicieuse.

Pour un petit piquant, envisagez de garnir votre pâte de piment rouge en flocons.

Adaptations Diététiques

Pour le Rendre Sans Gluten : Optez pour des pâtes sans gluten.

Pour le Rendre Sans Produits Laitiers : Remplacez le fromage ricotta par du fromage ricotta sans produits laitiers ou du lait de coco entier et utilisez la moitié de la quantité de levure alimentaire à la place du parmesan.

Publicité:

Courgettes coupées en dés dans une poêle avec de l'oignon et de l'ail.

Courgettes coupées en dés cuites dans une poêle avec de l'oignon et de l'ail.

Comment Préparer des Pâtes à la Sauce Crémeuse aux Courgettes

  • Faites Bouillir les Pâtes : Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition, ajoutez les pâtes, réduisez à un léger frémissement et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente ou selon les indications de l’emballage. Pendant que les pâtes cuisent, prélevez 1 tasse d’eau de cuisson des pâtes et mettez-la de côté. Une fois les pâtes cuites, égouttez l’eau et mettez-les de côté.
  • Cuisez les Courgettes : Faites sauter les courgettes avec de l’huile d’olive, de l’échalote et de l’ail jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  • Mixez la Sauce : Mixez les courgettes cuites, le fromage ricotta, le jus de citron, le sel et le poivre dans un mixeur ou un robot culinaire jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
  • Mélangez les Pâtes et la Sauce : Remettez les pâtes égouttées dans la casserole, ajoutez la sauce crémeuse aux courgettes, le fromage parmesan et le zeste de citron, et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné, en ajoutant des éclaboussures d’eau de cuisson des pâtes réservée pour détendre la sauce au besoin. Une fois mélangé, goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre supplémentaires selon vos préférences.
  • Servez et dégustez !

Des instructions détaillées se trouvent dans la carte de recette ci-dessous.

Publicité:

Courgettes sautées, fromage ricotta, sel et poivre dans un mixeur.

Sauce crémeuse aux courgettes dans un mixeur.

Astuce Nutrition

J’ai utilisé du fromage ricotta entier dans ma recette, mais si vous souhaitez réduire légèrement la teneur en calories, vous pouvez opter pour du fromage ricotta écrémé. Quel que soit votre choix, vous apprécierez toujours une sauce crémeuse aux légumes savoureuse et riche.

Pâtes fusilli, pâte crémeuse aux courgettes, fromage râpé et zeste de citron dans une casserole.

Publicité:

Que Servir avec des Pâtes aux Courgettes

Cette pâte crémeuse aux courgettes est un repas équilibré, offrant des glucides complexes, des graisses saines et des protéines, ce qui en fait un plat autonome satisfaisant. Pour augmenter la teneur en protéines, envisagez de la servir aux côtés de crevettes grillées, de poulet ou de steak. Pour plus de fibres, servez-la avec une simple salade verte.Vue rapprochée de pâtes à la sauce crémeuse aux courgettes dans un bol blanc avec une fourchette.

Stockage + Réchauffage

Pour Conserver : Laissez refroidir complètement les pâtes, transférez-les dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant jusqu’à 5 jours.

Pour Congeler : Une fois refroidies, placez les pâtes dans un récipient hermétique et congelez-les pendant jusqu’à 3 mois.

Pour Réchauffer : Décongelez complètement les pâtes avant de les réchauffer. Pour le réchauffage sur la cuisinière, placez les pâtes dans une poêle à feu moyen avec 1 à 2 cuillères à soupe d’eau, en remuant doucement jusqu’à ce que les pâtes soient chaudes. Pour le réchauffage au micro-ondes, utilisez un récipient compatible avec le micro-ondes avec 1 à 2 cuillères à soupe d’eau et chauffez pendant 2 à 3 minutes, en remuant toutes les minutes, jusqu’à ce que les pâtes soient chaudes.

Publicité:

Advertisement:

Thanks for your SHARES!

You May Also Like

Add a comment

Latest posts

accompagnement apéritif astuces Awesome Blossom Sauce charme congélation conseils création croustillant Cuisine de famille cuisine maison cuisine quotidienne Dipping Sauce Double-dipped Effet croustillant enfants enrobage Enthousiastes des Onion Rings facile famille friture garniture gluten-free Instructions Intérieur tendre Irresistible Onion Rings polyvalent préparation préparation à l'avance Pro Tip pro tips Questions fréquemment posées Recette Recette facile Recette restaurant-style Réchauffage Restaurant-style sauce Sauce d'accompagnement saveurs savoureux Simple Suggestions de service Symphonie de saveurs technique de cuisson Température d'huile Tempura-style Trempage double versatile Vidalia vidéo Walla-Walla

Rondelles d’oignon croustillantes avec trempette

acorn squash automne bacon cannelle courge musquée Cuisine d'Automne épicés fromage parmesan Herbes ingrédients légumes rôtis méthode de rôtissage noix de pécan olive oil photo de recette Poivre potiron rôti préparation Recette rôtissage saveurs d'automne sel sélection de courge musquée sirop d'érable soupe à la courge musquée spaghetti squash sucre brun tutoriel variations

Recette de courge musquée rôtie

astuces Beurre chef-d'œuvre culinaire compliments congélation congélation des pains côte de bœuf de Noël crumb tendre dinde rôtie de Thanksgiving fait maison farine farine tout usage festin de vacances feuilles de trèfle ingrédients instructions de la recette. lait levée de la pâte levure moelleux Noël œuf Pain au Lait pains en forme de trèfle pâte au lait préparation à l'avance questions fréquentes Recette sauce au jus de dinde saveurs riches sel substitution de levure instantanée sucre table de fête texture légère Thanksgiving

Les plus moelleux des petits pains au trèfle

assaisonnement basilic burrata cuisine italienne fromage italien Huile d’olive ingrédients mozzarella Recette salade Burrata aux tomates. salade estivale texture crémeuse Tomates vinaigre balsamique

Tomato Burrata Salad Recipe

Beurre bicarbonate de soude biscuit buttermilk café congélation conseils cranberries cuisson doux facile farine favori des vacances. Fête Four goût graisser généreusement la poêle image ingrédients ingrédients froids Irish Soda Bread kéfir meilleur résultat ne pas trop mélanger œuf Pain pain scone-like Pâques pas de levée pas de pétrissage pâte collante préparation questions fréquentes raisins raisins facultatifs rapide Recette refroidir sur une grille Saint-Patrick scoring sel Service simplicité substitut de buttermilk sucre texture moelleuse thé tradition

Recette de pain de soude irlandais

apéritif Assaisonnement Ranch astuces bacon bagels bretzels Cheese Ball Craquelins crème aigre crostini durée de conservation Fêtes forme fromage garnissage holidays idées ingrédients légumes noix préparation Recette Valentina's Corner

Recette facile de boules de fromage classiques

article culinaire astuce culinaire BBQ estival brochettes en bois corn recipes cuisine estivale cuisson du maïs épis de maïs frais fraîcheur Guacamole au maïs jutosité leftover corn maïs bouilli maïs en épi maïs grillé en papillote maïs instantané maïs sucré perfection constante plump and juicy kernels Recette saison estivale salade d'avocat au maïs serving tip. soupçon de sucre soupe de maïs sucre summer side dish sweet corn tendreté croquante

Recette des épis de maïs bouillis

Bacon et Avocat Club au Poulet croûte croustillante farine de pain graines de citrouille graines de tournesol graines toastées intérieur moelleux levée de la pâte levure miche de pain maison miel pain en cocotte Pâte à Pain recette de pain facile Reuben Sandwich Sandwich sel

Recette facile de pain au four hollandais

Adjika asperges assemblage astuce professionnelle bacon canadien brunch Californien Chic Ciboulette cuisine cuisine américaine cuisine maison dégustation Déjeuner Etats-Unis fait maison garniture ingrédients muffin anglais New York œufs Bénédicte œufs de calibre AA œufs Florence œufs pochés origine petit-déjeuner photographie culinaire pico de gallo poché poivre de Cayenne préparation à l'avance questions fréquentes Recette salsa sauce hollandaise saumon fumé savoir-faire Sophistiqué variantes variations Waldorf hotel weekend

Recette des oeufs Bénédicte

accompagnement ail asperges brocoli champignons cuisine asiatique Diners épis de maïs bébé facile gingembre haricots verts images légumes variés lien affilié oignon plat à une poêle pois mange-tout poivron rouge politique de divulgation. préparation préparation anticipée rapide Recette réchauffement sauce à l'ail sauce piquante sauce sucrée sauté de légumes sous 30 minutes takeout tutoriel

Recette facile de sauté de légumes