Scampi aux crevettes et pâtes est un délicieux plat avec une sauce au citron, à l’ail et aux herbes qui explose de saveurs incroyables. Lorsque vous ajoutez des asperges à l’ensemble, cela se transforme en un dîner sain à une seule poêle.
Nous avons pris le classique Scampi aux crevettes et créé cette recette de Scampi aux crevettes et aux pâtes. Tout comme notre recette de Pâtes aux crevettes crémeuses, elle est idéale pour les soirs de semaine chargés car elle est rapide, prête en moins de 30 minutes et offre une saveur digne de la haute cuisine.
Scampi aux crevettes et aux pâtes au beurre à l’ail
Le scampi aux crevettes est généralement préparé avec de grosses crevettes ou des crevettes géantes sautées à l’ail et au beurre, garnies de chapelure. Dans notre version, nous en avons fait un plat complet en le mélangeant avec des pâtes et des asperges, le tout garni de fromage Parmesan.
Mélanger le scampi aux crevettes avec des pâtes est notre façon préférée de le déguster. Nous avons même une recette de Scampi au poulet si vous souhaitez changer la viande. La sauce au beurre à l’ail et au citron est merveilleusement fraîche et pleine de saveur, ce qui en fait une excellente sauce pour les pâtes !
Ingrédients pour les pâtes au Scampi
- Pâtes – Nous avons utilisé des spaghettis, mais vous pouvez choisir n’importe quel type de pâtes que vous aimez, comme des linguines, des penne ou des cheveux d’ange.
- Asperges – Choisissez des asperges vert vif avec des extrémités fermes pour une qualité optimale. Consultez nos astuces ci-dessous pour la manière la plus rapide de couper les extrémités des asperges.
- Crevettes – Optez pour des crevettes crues, de préférence sauvages, de taille importante (21-30 pièces). Des crevettes légèrement plus grandes ou plus petites fonctionneront toujours, mais vous devrez ajuster le temps de cuisson en conséquence, car les crevettes peuvent facilement être trop cuites.
- Beurre et huile d’olive – Combiner le beurre avec de l’huile d’olive réduit le risque de brûlure du beurre, car l’huile d’olive a un point de fumée plus élevé.
- Ail – N’économisez pas sur l’ail ; il ajoute beaucoup de saveur à la sauce au beurre à l’ail.
- Jus de citron, zeste de citron et persil – Ces ingrédients infusent la sauce de fraîcheur et de saveurs vibrantes.
- Fromage Parmesan – Ajoutez-en selon votre goût ; vous pouvez soit l’inclure dans la poêle, soit le proposer à table. Le fromage fraîchement râpé est le meilleur.
