1. **Dans du Papier d’Aluminium :** Cuire le saumon dans du papier d’aluminium est aussi simple que cela en a l’air. Placez un filet de saumon sur une feuille de papier d’aluminium, étalez du pesto par-dessus, et pliez ou emballez les bords du papier d’aluminium pour créer un paquet, enfermant ainsi le saumon. Vous pouvez ensuite placer le paquet sur une plaque de cuisson ou directement dans le four pendant 20 minutes jusqu’à ce que le saumon devienne tendre et fondant.
2. **À la Poêle :** Cuire le saumon à la poêle est l’une des méthodes les plus simples. Ajoutez votre filet de saumon dans une poêle à feu moyen-élevé, côté peau vers le bas, et faites cuire pendant 4 minutes. Retournez et faites cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le saumon devienne doré et croustillant. Une fois cuit, vous pouvez soit garnir directement le filet de pesto, soit réchauffer doucement le pesto dans la poêle avant de le verser sur votre filet de saumon cuit.
3. **Au Barbecue :** Placez le saumon sur le grill, côté peau vers le haut, couvrez et faites griller pendant 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que le saumon pâlisse en couleur et puisse être facilement retiré du grill sans coller. Une fois cuit, retirez-le du grill et appliquez le pesto par-dessus.
4. **Sous le Gril :** Pour un filet de saumon rapide, facile et croustillant, le gril est un excellent choix. Mettez votre saumon dans une poêle allant au four et placez-le sous le gril, côté peau vers le bas, pendant 4 à 6 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et que l’intérieur soit fondant. Si vous choisissez cette méthode, ajoutez votre pesto une fois que le saumon est cuit pour éviter qu’il ne brûle.
Quelle que soit la méthode de cuisson que vous choisissez, la clé de cette recette de saumon réside dans un pesto exceptionnel. Vous pouvez certainement créer votre propre pesto maison à partir de zéro, mais les options du commerce fonctionnent tout aussi bien. Lorsque vous choisissez du pesto, examinez les ingrédients et optez pour celui à base d’huile d’olive pour une meilleure qualité.
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